Один из наших киосков. В данном случае это модель для сетевой компании — Самая Вкусная Шаурма.
Город Никольское – небольшой городок в Ленинградской области в Тосненском районе. Административный центр Никольского городского поселения. Никольское получило своё название в честь иконы Святителя Николая Чудотворца, привезённой первыми поселенцами, которые в 1712 году поместили её в деревянную часовню. В городе расположены предприятия по производству кирпича, керамической плитки и труб, керамзитового гравия, фейерверков, химический и машиностроительный заводы.
Если с киосками всё более-менее понятно, что стоит уделить внимание формату павильона или мини магазина. В последнее время такой формат стал набирать всё большую популярность. Причина проста – сетевые компании, большие магазины, предлагают стандартный для себя ассортимент. Но людям хочется что-то новое, местного производства, с большим качеством и с более низкой ценой.
Установка двух больших павильонов, по сути сформирован торговый ряд:
Что продают в таких магазинах:
- Молочная продукция: молоко, кефир, сыр, творог, йогурты и прочие десерты из молока.
- Колбасные изделия, мясо и полуфабрикаты из мяса: пельмени, манты, хинкали, вареники, котлеты, зразы.
- Готовая еда или еда, которая требует разморозки: замороженная пицца, осетинские пироги, чебуреки, хычины.
- Конфеты, печенье и прочие сладости.
- Сухофрукты и свежие фрукты и овощи, натуральные соки.
- Замороженная рыба, морепродукты, консервы из рыбы и морепродуктов.
- Разливные напитки, в первую очередь пиво, сидр, газированные сладкие напитки, квас.
- Консервы всех вариантов: мясные, рыбные, овощные, комбинированные.
Конечно же, чем меньше конкурентов вокруг вашего магазина, тем больше ассортимент будет у вас востребован. Например, в небольших посёлках или пригороде Никольского можно открыть и универсальную точку продаж. Где можно купить как хлеб с молоком, так и мясо с рыбой. Как говорится: думайте головой!
Пример обустройства торгового ряда:
Ещё один наш формат, который мы предлагаем заказчикам – это уличные кафе.
Уличное кафе – это кафе, которое находится на улице и обычно предлагает клиентам простые блюда, напитки и снеки. В большинстве случаев уличные кафе предлагают быстрый и доступный обед или ужин, а также напитки и десерты. Клиенты могут выбрать блюда с меню, а затем оплатить их после получения. Некоторые уличные кафе предлагают дополнительные услуги, такие как доставка еды или приготовление блюд по заказу.
В зимнее время чаще клиенты будут находиться внутри киоска. Летом же приятнее будет побывать на солнышке. Если жаркий день, то под зонтиком от солнца. Мягкий ветерок, стаканчик с фруктовым соком, пару бургеров на тарелке, приятная компания… О вашем кафе будут рассказывать!
Пример строительства такого кафе. В данном случае это пляжное кафе примерно на 40 клиентов единовременно. Большая часть размещается вокруг кафешки, но довольно много мест на крыше, а также около барной стойки.
Некоторые уличные кафешки также работают на вынос. Например, доставка пиццы, шаурмы, ролов и суши, бургеров и шашлыков. Многие компании в итоге даже зарабатывают на доставке больше, чем продают напрямую своим посетителям.